釀出青年返嘉空間-後驛醬菜變「將才」

釀出青年返嘉空間-後驛醬菜變「將才」 108.07.26

(記者蕭百呈/嘉義市報導)位於竹文街一條小巷旁的「將才工場」，平日附近只有當地居民零星的進出。今（２６）日一大早工場卻聚集不少各自學有專精的志工們，忙裡忙外。有的在牆上作畫、有的在廚房料理、有的木作、有的鬆土種菜。總指揮小葉老師指揮若定，井然有序的安排今早由嘉義市環保局所力推的「社區改造計畫」成果展示記者會。

嘉義市後驛社區過去被地方耆老稱為「北港車頭」，自104年起透過嘉義市政府環境保護局「社區駐地環境改造計畫」輔導凝聚社區共識及發展願景，將原本社區的閒置空間，逐年變身成為居民凝聚情感的聚會場所、販售社區小吃的柑仔店空間以及在地青創業基地，歷年累積許多為社區帶來不同風貎的綠美化改造成果。

社區內有一處已閒置２０多年的醬菜工廠，在１０６年透過後驛社區發展協會、後驛里辦公處、嘉義市佛光山博愛社區大學、翻轉嘉義工作隊、檜木燒烙工作室等在地社會企業的共同協力、經過３年來的努力及醖釀、釀造成提供在地青年進駐創業的空間、讓醬菜工廠變將才（台語）工場。今（１０８）年的綠美化改造提案，社區規劃師吳俊寬依循原有醬菜文化脈絡，將舊醬菜槽轉化為都市菜園，由社區規劃師與嘉義大學景觀學系學生費時9週，進入社區舊醬菜工廠改造現場，降低6座舊醬菜槽高度，規劃社區菜園與綠地，並保留其餘2座醬菜槽展示原始樣貌，改造經費總計40萬元。並與鄰近的博愛社大農法班合作，作為推廣友善農法的課程教室。

嘉義市市長黃敏惠表示，醬菜是當時生命的苦難。為了讓食物能夠有較長時間的保存而發展出一種多樣化的加工食品，讓飲食有更多的變化；就像，在生命中注入更多的元素就會是一個更活潑的人生。看到進駐青年介紹結合社區燒烙特色的導覽遊具，以及透過「社區規劃師駐地環境改造計畫」的空間改造成果，肯定環保局開發出「將才工場」模式的場域，不僅美化社區中的髒亂死角成為舒適的空間，更轉化提供給年輕人更友善的創業環境，期待能夠永續經營。在轉換的過程中有影片、文字、影像的記錄，從無到有的發展，創造正向的循環。也感謝博愛社大為將才所做的付出和努力，培育許多優秀人才，提供更多青年有返嘉的機會。期勉嘉大、輔仁中學、和社區的孩子一起來努力耕耘，讓愛與文化不斷的茁壯、成長。建立環保、在地的概念，讓社區煥然一新，成為一個有故事、有文化的幸福快樂社區。

檜木燒烙發展中心負責人張福昇老師，以檜木燒烙兩塊木製立牌：一塊７＋２＝９（以圖代表數字），另一塊５２＋１４（我愛嘉義市）＝６６，經張老師說明後，市長直呼「創意無限」。未來考慮舉辦創意作品賽，來激發市民更多的創意。

社區規劃師吳俊寬用門窗、門柱檜木舊料，精心製作的後驛站、火車頭、和鐵軌，展示給市長和與會來賓看，並和市長一起完成木製鐵道之旅，獲得市長的嘉許和擁抱。社區規劃師吳俊寬的一席話，點出嘉義人才外流嚴重，年青人不願回來嘉義，期盼市長陪伴一起走進「將才工場」，造就更多的「將才工場」，培養更多的將才。更多的將才．．．更多的將才．．．一直在空中迴盪著。彷彿在呼應嘉義人心中的吶喊。